Spirituosen

Wachauer Marillenedelbrand

Es werden nur vollreife, gesunde Marillen, welche täglich händisch gesammelt werden, zur Maische verarbeitet. Nach deren Vergärung wird sie behutsam destilliert. Nach einer Ruhepause (Selbstklärung) wird der Brand mittels destilliertem Wasser auf eine Trinkstärke von ca. 42% vol. Alkohol herabgesetzt. Anschließend wird der Brand filtriert, in Flaschen gefüllt und gelagert.
 

Wachauer Edelapfelbrand


Zur Maische werden nur vollreife, gesunde, gepflückte Äpfel verarbeitet. Für unseren Apfelbrand haben wir die Sorten Jonagold (80%) und Elstar(20)% aus-gewählt. Die vergorene Apfelmaische wird wie die Maische der Marille weiterverarbeitet.

1 Fl. Marillenbrand    0,5l ...............16,00 €

1 Fl. Apfelbrand   0,375l ..................9,00 €